为深入学习贯彻党的二十届四中全会精神及省委十三届八次全会精神部署，我校紧扣贵州省生态食品产业千亿级目标，在2025年11月27日召开的高质量发展大会上，由轻工化工系与贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司、贵州龙里老凯俚食品有限责任公司共同组建的“苗酸产业学院”及“贵州苗酸生物技术应用研究中心”正式揭牌。此次合作首创性成立了我省高校中专门针对苗酸（酸汤）产业的产教融合实体平台，标志着我校在精准服务地方特色食品产业方面迈出关键一步。

苗酸产业学院揭牌

本次合作是落实《贵州省培育传统优势食品产区和地方特色食品产业实施方案》的具体实践，旨在通过校企协同创新，推动苗酸这一承载着苗族非遗的传统优势品类，与现代食品工程及生物技术深度融合。合作将充分整合学校的科研人才优势与企业的市场产业资源，为贵州省做强特色食品产业战略提供坚实的人才支撑与技术保障。

贵州苗酸生物技术应用研究中心授牌

合作企业方在苗酸领域具有深厚的积累。其中，贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司及其核心品牌“老凯俚酸汤鱼”，长期致力于苗族传统酸汤制作技艺的传承与发展，其酸汤制作工艺已于2014年被认定为贵阳市非物质文化遗产。企业创始人丁文建先生及其团队在传承古法酿制工艺的基础上，不断探索与现代科技的结合，为本次合作奠定了深厚的文化与产业基础。根据合作规划，我校轻工化工系将与贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司重点共建“苗酸产业学院”，打造集人才培养、实习实训、技术研发与成果转化于一体的综合性平台；与贵州龙里老凯俚食品有限责任公司的合作，则侧重在“贵州苗酸生物技术应用研究中心”的框架下，开展酸汤菌种资源开发、发酵工艺优化、产品质量标准制定等关键技术联合攻关。

校企双方共建考察

此次校企深度合作，是我校主动对接区域经济发展需求，推动教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接的生动实践。未来，学校将持续支持此类合作模式，通过共建实体、共研技术、共育人才，赋能贵州传统特色食品产业向标准化、品牌化、现代化升级，为服务地方经济社会高质量发展贡献更大力量。