11月27日，贵州轻工职业大学高质量发展大会顺利召开。会上，学院副院长王珂佳为贵州苗酸文化与产业创新发展研究中心授牌，贵州轻工职业大学在特色饮食文化研究与产业赋能领域再添新平台，将进一步推动苗酸文化传承创新与产业升级，为贵州旅游强省建设及特色产业高质量发展注入新动能。

据了解，贵州苗酸文化与产业创新发展研究中心由贵州轻工职业大学、贵州省苗学会、贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司、贵州省甲秀智库咨询服务中心等四方共同牵头组建，中心整合了校内博士科研团队与行业企业专家力量，形成“教学、科研、产业”一体化发展，助力苗酸产业高质量发展。

贵州轻工职业大学高度重视苗酸文化挖掘与苗酸产业人才培养工作，合作四方将就专业共建、资源共享、协同育人、社会培训、实训基地建设、标准共制、创新创业、技能竞赛等方面开展协同合作，共同培育既懂传统工艺又掌握现代生产技术的苗酸产业专业人才。

学院党委副书记、院长杨天仪指出，苗酸作为贵州极具代表性的地标产品，其文化研究与产业发展的深度融合至关重要。研究中心的成立，是学校践行产教融合理念、服务地方经济社会发展的重要举措，将为推动苗酸文化从“民间技艺”向“特色产业”转型、从“文化资源”向“经济优势”转化提供坚实有力的职教支撑。

作为贵州特色饮食文化的重要组成部分，苗酸文化承载着苗族群众的生活智慧与文化基因，但其产业发展仍面临标准化不足、品牌影响力不够、创新转化滞后、文化赋能特色产业示范路径不强等问题。研究中心成立后，将聚焦苗酸文化挖掘、工艺改良、标准制定、品牌塑造及产业融合五大核心方向，系统开展苗酸历史文化梳理、传统工艺现代化改造、产品研发与迭代、人才培养与技术推广等工作。重点开展三方面工作：一是深挖苗酸文化内涵，系统整理苗族酸食的历史渊源、民俗礼仪及技艺传承，构建苗酸文化数据库；二是聚焦产业痛点攻关，研发标准化生产工艺与保鲜技术，制定苗酸产品质量标准，提升产业核心竞争力；三是推动“文旅+苗酸”融合发展，开发苗酸主题研学课程、特色文旅产品，助力乡村振兴与文旅产业提质增效。

此次研究中心的成立，不仅丰富了贵州轻工职业大学整体的科研布局，更拓宽了学校服务地方产业的路径。中心将稳步推进各项研究工作，力争在3-5年内形成具有影响力的苗酸文化研究成果与产业服务案例，成为区域内苗酸文化传承创新的重要阵地与产业发展的重要支撑。