2025年6月30日，由贵州省退役军人事务厅主办、贵州轻工职业技术学院承办的“贵州省退役军人乡村振兴班（中式烹调师）”在学院顺利结业。经过15天的系统培训，来自全省的31名退役军人学员以精湛的厨艺技能和饱满的创业热情，交出了从“军装绿”到“厨艺红”的转型答卷，为乡村振兴事业注入新活力。

本次培训以“赋能退役军人职业转型，服务乡村振兴战略”为核心目标，构建了“政策理论+专业技能+实践实训”的立体化课程体系。在政策理论方面，课程系统解读了《退役军人保障法》《食品安全法》等法规，并开设了“习近平新时代中国特色社会主义思想与乡村振兴”专题课程，强化学员的政治素养与责任意识。专业技能培训则由国家级烹饪大师孙虎领衔的师资团队负责，围绕贵州特色菜系研发、网红菜品创新、养生膳食搭配等核心技能展开教学，涵盖了糟辣脆皮鱼、脆哨土豆粒等20余道黔菜经典制作工艺。此外，依托贵州轻工职业技术学院省级示范实训基地，学员们每日完成8小时实操训练，从刀工基本功到宴席设计，人均独立完成菜品超20道，并接受了导师的“手把手”指导优化。

培训期间，学员们以军人标准严格要求自己，展现出过硬的作风与昂扬的斗志。每日举办的烹饪擂台赛成为检验成果的舞台，各小组围绕“黔菜创新”“乡宴设计”等主题展开比拼，大部分初学学员的烹饪技术得到了大幅提升。同时，通过篮球友谊赛、羽毛球赛等文体活动，学员们在互动中深化了友谊，班级凝聚力显著提升。结业典礼上，全体学员重温军人誓词，铭记“以灶台为阵地，用实干担当服务乡村振兴大局”。

此次培训不仅实现了学员从“军营到厨房”的角色转变，更为他们投身乡村振兴事业搭建了实践平台。全体学员均通过中式烹调师（初级）资格认证，具备独立运营乡村餐饮项目的能力。他们普遍表示将返乡创业，重点打造酸汤鱼、辣子鸡等黔菜特色品牌，部分学员已与地方达成初步合作意向。此外，培训班还探索了“政府+学院+退役军人”合作机制，为学员提供技术指导、品牌推广等长期支持，助力乡村美食产业可持续发展。

学院社会服务培训相关负责人表示，本次培训是落实国家乡村振兴战略、创新退役军人就业服务模式的创新实践。未来，学院将持续深化“军匠计划”，以烹饪、白酒酿造等特色培训为抓手，助力退役军人成为乡村振兴“领头雁”，为谱写中国式现代化贵州实践新篇章贡献力量。