第五届“技以载道、匠心圆梦”技能素养文化活动月刀工冷拼与中式面点技能比赛圆满落幕

作者:潘正芝 时间:2022-11-22 点击数:

 

 为深入贯彻习近平总书记关于职业教育工作的重要指示,落实全国职业教育大会精神,2022年11月20日至21日由文化与旅游系主办的第五届“技以载道、匠心圆梦”技能素养文化活动月刀工冷拼、中式面点比赛圆满落幕。

本次比赛项目包含刀工冷拼与中式面点,此次比赛共136名烹饪专业学生和文化与旅游系10名教职工参赛。

刀工冷拼比赛中各种各样的花式拼盘,百花齐放、一路登科等作品展现了同学们精湛的刀工技巧及对食材的极致运用。

中式面点比赛现场各参赛选手发挥想象,施展自己最精彩的技艺,运用各种调味和不同的成型技术,将揉、捏、包等中式面点烹饪技艺发挥得淋漓尽致,制成了各式各样的中式面点作品。

通过组织开展本次刀工冷拼与中式面点比赛,为各位同学和教师提供了一个交流平台,扩大了师生知识面,培养师生实践能力,提升师生职业技能及综合素质;搭建了更加广阔的技能发展平台;激发了学生学习职业技能及专业技术的热情,弘扬了中华民族的饮食文化。