“起床咯，要赶快起来备菜咯！”近日来，每天清晨贵州轻工职业技术学院食堂大师傅夏朝钧都要在工作群里发这样一条语音。就像是拉起战斗的号角声，食堂工作人员井然有序地开始一天的工作，大家齐心协力，默默保障着贵州轻工职业技术学院全体师生正常就餐。

我是厨师，管好后厨就是我的职责

今年45岁的夏朝钧，在贵州轻工职业技术学院一食堂担任后厨大师傅。工作认真，做起事情来一丝不苟。

“这个白菜很新鲜，适合拿来清炒，味道肯定不错！”夏朝钧细心考虑每天的菜单。

除了保证餐食安全外，让菜品更加丰富多样是他一直思考的问题。静默管理以来，食堂供餐正常，但仍然不如往常丰富。“一个菜再怎么好吃，都容易吃厌，所以我想尽可能在条件允许的情况下，多换换做法、调调口味”，夏朝钧笑着说。

“我是一名厨师，管好后厨就是我的职责。我要在我的岗位上坚守。”

夏朝钧和他的同事们，每天积极保障着全院师生餐食的正常供应，与大家齐心协力、共抗疫情。

任劳任怨，他是后厨里的领头人

食堂的工作不是一个轻松的工作，不但要保证一日三餐的足量供应，还要在饭菜的味道和营养搭配上下功夫，也让大家吃得健康，吃得放心，吃得营养。而如果想要做到这两方面，则需要一名厨师全心全意的付出。

学院在校师生六千余人，要保证大家在饭点时间吃上热乎饭，不是一件简单的事情。夏师傅和食堂所有工作人员用他们的细致和心里“为了让大家吃饱吃好、浑身充满干劲”的信念顺利的完成了一日三餐稳定供应工作。

“我从事餐饮二十多年了，刚开始的时候确实是因为热爱，到现在是因为习惯啦，习惯了呆在厨房，习惯了陪伴我的这些厨具...”在夏师傅平静的回忆、简单的叙述里，展现了一名厨师的职业生涯。热爱很简单，而习惯却很难，因为二者之间还差了一个“坚持”。

“疫情形势依然严峻，食堂管理和服务从不松懈，我们多措并举，希望大家能品尝到熟悉且美好的味道。”夏朝钧微笑着说。从他直白、真实的话语里，传达出的是一个质朴的人最简单也是最动人的想法。

温暖食堂，是师生抗击疫情的加油站

在夏师傅眼里，在后厨炒菜就如同吃饭、喝水一样普通。可是有些事正是因为普通而不平凡。

疫情就是命令，每一个环节都容不得丝毫马虎。在学院疫情防控调度会上，院长武斌儒对食堂多次叮嘱：“越是疫情当前，越要确保食品安全！”

夏朝钧郑重表示：“食堂卫生和饭菜质量都请学院师生放心，把好食堂关是我的责任。”静默管理以来，他带领食堂在岗员工坚守工作岗位，采购、消毒、储存、加工、出售等各个环节都一丝不苟，食品溯源、留样建档等毫不含糊。他说：“我们希望食堂能成为大家抗击疫情的加油站。”

感谢如夏师傅一般“平凡的人”，所做的“平凡的事”，作为后勤保障人员中的一员，夏朝钧大师傅和全体食堂工作人员的坚守值得我们为他们点赞！