2025年9月24日中午，第39期清源大讲堂在轻工化工系一楼报告厅举行。贵州省食品工业协会副会长兼秘书长尚杰受邀主讲，围绕“贵州省食品工业发展概述”主题，为现场师生带来了聚焦生态优势与产业活力的精彩分享。

尚杰秘书长指出，食品工业是连接一二三产业的核心纽带，贵州省委、省政府已将其列为高质量发展的重要支柱产业。依托独特的山地生态资源，我省食品工业近年呈现显著的“稳中有进、升级提速”态势：2024年，全省规模以上食品工业增加值增速远超全国平均水平，占全省工业经济比重稳居前列，正式确立仅次于能源化工的第二大支柱产业地位。进入2025年，这一良好势头持续延续，食品制造业、农副食品加工业等核心细分领域增长动能尤为强劲，产业结构不断优化。

谈及特色产业发展，尚杰秘书长强调，贵州已形成多品类协同发力的优势产业集群。作为主导产业的白酒，2025年上半年出口版图进一步扩大，在行业出口中占据绝对主导地位；刺梨、抹茶等“生态特色名片”产业升级加速，前者凭借全国领先的产业规模入选国家重点培育名单，后者已跃居全球前列，技术标准与国际接轨；辣椒产业则建成完整产业链，综合产值稳步攀升；而酸汤、预制菜等新兴赛道在政策扶持与市场需求驱动下快速崛起，成为产业新的增长极。

“希望同学们依托贵州生态优势，深耕专业领域。”尚杰秘书长在结尾鼓励学子，为贵州食品工业高质量发展贡献力量。整场讲座视角宏观、重点突出，清晰勾勒出贵州食品工业的发展脉络与未来潜力，为学子了解行业、投身行业提供了有力指引。