“十五五”时期是贵州省深入推进农业现代化、加快建设特色农业强省的关键阶段。在此背景下，以深化产教融合为引领，精准对接产业需求，对于提升职业教育服务地方经济发展能力至关重要。作为全国辣椒种植面积最大的省份之一，贵州已将辣椒产业作为特色优势产业重点打造，致力于构建辣椒全产业链，要推动这一战略目标实现，就必须依靠产教融合为产业升级提供坚实的人才支撑与创新动力，实现教育链、人才链与产业链的同频共振。

2025年10月30日，食品检验检测教研室教师团队赴贵州省辣椒产业两大龙头企业——贵州交投农业产业发展有限公司（中国辣椒城）与贵州省贵三红食品有限公司开展专项调研，旨在围绕“十五五”辣椒产业高质量发展方向，进一步推动校企协同育人，为产业升级提供人才与技术支撑。

调研团队深入考察了两家企业，实地走访了国家级辣椒交易枢纽“中国辣椒城”、辣椒交易区。参观了中国辣椒城特色研学馆、现代化产业园、以及全国最大的单体辣椒发酵区。

座谈会上，双方围绕辣椒产业人才需求与培养路径展开探讨，交投农业主要需求岗位有销售类（线上交易）、贸易类、信息化类、产品检测（前期快检、后期农残和重金属检测）及物流仓储类人才，强调人员需具备食品质量检测、供应链管理、电商运营等复合能力，尤其重视食品安全、数字化工具应用与创新实践素养。贵三红食品则聚焦在线品控人员、实验室检测人员及研发人员等岗位，注重实践技能与质量控制体系的融合。实习就业合作，贵三红可提供在线质检、产品研发、电商运营等实习岗位等实践机会。

本次调研为我校食品类专业建设注入了产业新动能，精准锚定“十五五”期间辣椒全产业链人才需求，推动课程体系与岗位能力有效对接。依托两家龙头企业“国家级辣椒市场”与“国家重点龙头企业”的平台优势，学校将积极打造“产学研用”一体化培养路径，助力贵州向“辣椒强省”纵深迈进，为乡村振兴提供坚实人才支撑。未来，学校将持续深化与辣椒龙头企业的战略合作，共同培育“懂技术、精工艺、善经营”的高素质复合型食品产业人才，助力贵州辣椒走向全球餐桌！