为响应贵州省工业和信息化厅等部门联合出台的《贵州省培育传统优势食品产区和地方特色食品产业实施方案》要求，紧跟《发酵酸汤质量要求》国家级标准制定工作步伐，依托全省支持酸汤产业标准化、规模化、品牌化发展及产教融合助力产业升级的政策导向，深化校企产学研融合发展，近日，系部副主任邹妍带队，赴贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司开展酸汤产业专题调研。此次调研紧跟“十五五”规划中酸汤产业转型升级，聚焦企业发展需求与行业痛点，旨在搭建校企协同发展桥梁，助力贵州酸汤产业提质增效。

调研组与企业负责人及技术骨干深入座谈，全面掌握企业运营情况，梳理出产业发展四大核心痛点，涵盖产品同质化、品牌溢价弱、技术支撑不足、标准不统一及产能设施滞后等方面。

此次调研精准对接地方特色产业需求，畅通了校企沟通渠道，为深化产学研融合筑牢基础。下一步，我系将立足专业优势，聚焦产业痛点，对接企业研发、标准制定等需求，以校企协同发力，赋能酸汤产业提质升级，为地方特色产业高质量发展添劲。