近日，贵州轻工职业大学轻工化工系“薪火兴黔”社会实践队赴国家历史文化名城镇远县开展为期数日的暑期“三下乡”社会实践活动。实践队紧扣食品专业特色，以“红色铸魂、产业赋能、科普惠民”为主线，先后走进镇远革命史馆开展红色教育，深入食品企业和特色农业基地开展产业调研与劳动实践，并走进乡村小学开展食品安全科普宣传，在实践中锤炼专业本领，在服务基层中践行青年担当，为乡村振兴注入青春力量。

实践首站，队员们来到镇远革命史馆，重温革命历史、赓续红色血脉。革命史馆坐落于仁寿巷上官民居，是红九军团司令部旧址、红军长征期间罗炳辉军团长驻地，也是中共镇远地下党支部成立旧址，馆内珍藏280余件历史文物和文史资料，全面展现了红军长征和镇远地下党革命斗争的光辉历程。

在讲解员的带领下，实践队依次参观“辛亥镇远首倡应”“红军过后尽开颜”“星火燎原黔东南”“抗日后援大枢纽”“西南解放第一站”等展厅。一张张珍贵照片、一件件革命文物、一段段感人故事，让大家深刻感悟革命先辈坚定理想信念、勇于牺牲奉献的革命精神。队员们纷纷表示，将把红色精神转化为奋发学习、服务社会的动力，在新时代展现食品青年的责任担当。

带着红色精神的滋养，实践队将课堂搬到了企业车间和田间地头。在镇远县乐豆坊食品有限公司，师生们深入现代化生产车间，详细了解豆制品、酸汤系列产品生产流程、质量控制体系和食品安全管理模式。作为拥有百余年历史的传统食品企业，乐豆坊实现了从传统豆腐作坊向现代农业产业化龙头企业的转型发展，其发展历程让队员们深刻感受到传统食品产业创新发展的蓬勃活力。

座谈交流中，企业负责人围绕产品研发、生产工艺、质量管控等内容进行了介绍。实践队结合食品质量与安全专业知识，与企业技术人员围绕工艺优化、品质提升、品牌建设等展开深入交流，并走进镇远古城开展产品推广实践，以青春力量助力地方特色食品品牌宣传，进一步深化了对食品产业发展的认识。

随后，实践队走进都坪镇辣椒产业基地，与农户一起开展湘研55号精品辣椒分选劳动，了解辣椒产业发展现状和农产品标准化生产流程。在劳动实践中，大家切身感受到现代农业产业发展的广阔前景，也更加坚定了服务乡村特色产业发展的信心。

在镇远县黔康源生态农业发展有限公司，实践队重点调研林下经济发展模式，深入了解企业天麻产业全链条发展情况。在羊场镇万亩天麻种植基地，技术人员详细讲解了天麻萌发菌培育、蜜环菌接种、林下种植等关键技术。同学们走进田间，参与除草、翻土等劳动实践，在挥洒汗水中体会农业生产的不易，也更加深刻理解了食品专业“从田间到餐桌”的全产业链理念。

实践最后一站，实践队来到羊场镇中心小学，为留校学生开展食品安全科普宣传活动。队员们结合儿童饮食特点，通过图文展示、案例讲解、互动问答等形式，向孩子们普及如何辨别过期食品、科学选择零食、养成健康饮食习惯以及“七步洗手法”等食品安全知识，引导孩子们树立健康饮食理念、增强食品安全意识。课堂气氛轻松活跃，孩子们积极参与互动，在寓教于乐中学习了食品安全知识，实践队还为孩子们送上学习用品和小礼物，鼓励他们养成良好的卫生习惯。

从革命史馆接受精神洗礼，到企业车间开展专业实践；从产业基地体验劳动教育，到乡村校园传播食品安全知识，贵州轻工职业大学轻工化工系“薪火兴黔”实践队将红色教育、产业调研、劳动实践和志愿服务有机融合，把课堂延伸到基层，把论文写在田间地头，把专业所学转化为服务群众、服务产业发展的实际行动。

此次暑期“三下乡”社会实践不仅让青年学子在实践中提升了专业能力，更进一步坚定了服务乡村振兴、助力地方发展的理想信念。下一步，实践队将持续发挥食品专业优势，聚焦食品安全、产业发展和乡村振兴，不断深化实践成果转化，以青春之我、奋斗之我，为推动贵州特色食品产业高质量发展和全面推进乡村振兴贡献更多轻工智慧和青春力量。