为进一步提高我院食堂食品安全管理水平，总务处于4月9日下午开展第八期食品安全培训，由总务处吴茂钊老师主讲，各食堂负责人及工作人员参加培训。

此次食品安全管理培训内容有食堂管理要求和日常管理两个专题，吴茂钊老师对当前气温升高带来的食品安全升级管理要求及食堂经营管理细则等方面作详细讲解，一食堂经理从食堂现场管理角度对日常管理注意事项进行讲解，从日常管理细节入手，对原材料采购验收、食品的储存、原材料加工、烹调加工、备餐配送、餐具清洗消毒、留样管理等方面进行了深入浅出的分享，使大家获益匪浅。

培训后，总务处吴茂钊老师对食堂管理工作提出要求：在后疫情时期，食堂要保证饭菜口味与食品安全并行，既要考虑在校学生的饮食口味需求，更要确保后疫情时期的食品绝对安全。食堂要时时铭记食品安全的重要性，进一步提升食堂安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效降低食品安全隐患，确保广大师生能吃得安全、吃得健康、吃得满意，筑牢食品安全防火墙。