10月13日，总务处联合轻工化工系在崇匠楼408组织开展食品安全专项培训，四个食堂托管单位现场全体员工及总务处食品安全管理人员参加培训。

本次培训内容主要结合国内多起校园食品安全典型事故开展案例复盘，剖析事故发生链条、管理漏洞及各方追责结果；系统解读《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及本校食品安全管理相关制度，厘清学校、托管企业、一线从业人员三级岗位责任；梳理食材采购验收、仓储保管、加工制作、食品留样、餐用具消杀、“三防”管理等实操环节，逐项明确执行标准。重申落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，列明食堂作业禁止行为与法律风险。

此次培训使得食堂食品从业人员业务素质基础得到进一步加强，同时强化了大家的食品安全责任意识，厘清了食品加工生产各环节风险点，为筑牢校园食品安全防线提供了有力的理论知识支撑。