为深入贯彻落实《食品安全法》，进一步提高我院食堂食品安全工作水平，总务处于4月17日开展食堂食品安全培训，食堂班组长以上人员参加培训。由总务处吴茂钊老师主讲。

在食品安全管理培训班上，总务处吴茂钊老师对食堂管理操作、食品安全管理人员培训、食堂采购、储存、加工环节以及硬件设施设备等方面逐一进行了详细讲解。列举、剖析了全国范围内的实际案例，使参训人员理解并熟悉食品安全监管法律法规，提升食品安全基础知识和依法经营意识。

培训后，总务处对食堂管理工作提出三点要求：一要提高认识，落实责任。建立健全食品安全管理制度及岗位责任制度。二要严格把关，筑牢防线。通过常规检查和重点检查，有效防控食物中毒及食品安全事故。三要人人自律，精益求精。进一步提升食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效降低食品安全隐患，确保广大师生能吃得安全、吃得健康、吃得满意，筑牢食品安全防火墙。