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总务处开展第九期食品安全培训

【来源:总务处 | 发布日期:2021-10-13 】

为进一步加强我院食堂食品安全管理工作,切实保障广大师生的饮食安全。总务处于2021年10月12日下午,在图书馆2楼报告厅开展了第九期食品安全培训,培训由总务处吴茂钊老师主讲,各食堂负责人及工作人员参加培训。

培训中,吴茂钊老师对食堂安全检查标准、食堂食品原料采购管理、从业人员个人卫生情况等方面作详细讲解。一食堂负责人陈允盛从食堂管理角度对日常物品摆放、生熟食品控制交叉污染安全管理、食品卫生等方面进行讲解,本次培训使大家获益匪浅。

培训最后,总务处吴茂钊老师对食堂管理工作提出要求,一是食堂要严格执行从业人员健康检查制度、从业人员个人卫生管理制度;二是重点注意食品安全检查、台账、食品留样管理等问题;三是要进一步加强食品安全监督管理、落实责任、保障学生的用餐安全。