为贯彻落实校园食品安全管理要求，进一步提升餐饮从业人员的安全意识和操作规范，全面提升食堂服务品质，深化服务育人功能，构建安全、营养、健康的校园餐饮体系，3月31日下午，总务处、轻工化工系在崇匠楼408组织开展食品安全知识培训，此次培训由轻工化工系李颖老师主讲，学校食堂、超市、水站、奶茶店等共100余人参加此次培训。

李颖老师围绕餐营行业服务意识与安全意识展开，强调学校食堂具有聚集性、非选择性、高风险性等特点，食堂不仅是师生就餐的场地，更是立德树人的重要阵地，安全意识更是关乎消费者健康和企业存亡的关键。在食品安全操作环节，详细介绍食材处理、加工、储存等过程的规范操作，对易被忽视的细节问题重点提醒。在食品采购出入库管理及溯源方面，明确严格的采购标准，讲解出入库登记流程及食品溯源体系的重要性，确保问题食品可快速精准追溯。在营养搭配方面，详细讲解了常见食材的营养价值以及食物之间相生相克。针对食品安全事故舆论化解及风险防范，分析典型案例，提出应对策略，帮助学员掌握舆论应对技巧，降低负面影响。

此次培训内容丰富、实用性强，有效提升了学院食品从业人员的食品安全意识和操作技能，强化了学院食品从业人员的安全红线意识，为筑牢食品安全防线奠定了坚实基础。