轻工化工系于2019年7月2日中午13时在6501教室召开了“刀尖与心灵美工艺术”雕刻讲座，本次讲座由胡国塘大师作为主讲人，烹饪工艺与营养专业的学生参加了此次讲座。
主讲胡国塘大师从事雕刻行业多年，给学生讲解了分析了食品雕刻艺术的发展前景。胡国塘大师分析了食品雕刻艺术在高星级酒店的地位与发展前景，同时为学生们演示了食品雕刻的技巧和手法，并在现场进行对学生的雕刻进行了指导及纠正。
本次讲座让学生认识到食品雕刻在当今竞争激烈的餐饮行业中起着重要的作用，明确了以后的奋斗目标，增强了对专业的信心。
