【学制】三年

【培养目标】本专业主要面向贵州省以酱香型白酒为代表的酒类生产、流通以及监管行业，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具备菌种培养、制曲生产、酿造生产、分析检测、质量控制、品评勾调、产品营销能力，具有人文素养、职业道德、创新意识和工匠精神，能在酿酒生产、流通企业以及酒类产品监督管理机构一线从事酿酒生产、品评质量控制、酒体设计开发、检测分析、酒水产品营销以及质量监督检验工作的复合型技术技能型人才。

【主要课程】白酒生产技术、啤酒生产技术、果酒生产技术、酒类分析检验技术、白酒品评与勾调、食品安全技术、微生物技术等。

【就业方向】1.酒类制曲、制酒生产
                          2.酒类品评与勾调
                          3.酒类营销
                          4.酒类质量管理